JCM-815 특징

기주(영양원)특징

코디세핀의 비교

아미노산의 비교

C.m C.s 비교

 

 

 

     

           천연누에고치(실크 + 누에번데기)

 

 

머리말

일반적으로 버섯류(표고, 영지, 느타리 등)는 기주(영양원)를 나무나 풀 등의 죽은 식물체에 의지하여 그 식물이 가지고 있는 양분을 흡수하면서 성장한다.   따라서 버섯의 성분도 그 식물체가 가지고 있는 물질이거나 그 물질들이 대사작용을 통하여 버섯의 성분으로 변환된 것이다.

 

 

또한 동충하초류(밀리타리스, 시넨시스, 노린재 등)는 일반 버섯류와는 달리 동물성인 곤충을 기주(영양원)로 하여 그 곤충이 가지고 있는 동물성 단백질을 흡수하면서 성장한다.  따라서 동충하초의 성분도 그 곤충이 가지고 있는 성분이거나 그 물질들이 대사 작용을 통하여 동충하초의 성분으로 변환되는 것이다.

 

따라서

질 높은 밀리타리스 동충하초를 재배하기 위해서는 인체에 가까운 동물성 단배질이 많이 함유되어 있는 기주(영양원)를 선택하는 것이 매우 중요한 것이다.

 (참조 : 아미노산의 비교)

 

 

기주(영양원)의 특징

장백 실크 밀리타리스 동충하초는 우리 인체에 가까운 동물성 단백질로 구성된 100% 누에고치(실크 + 누에번데기)만을 기주(영양원)로 이용하여 자연적 발생과 유사한 특허공법에 의한 균상재배를 하고 있는 것이 특징이다.

 

따라서 장백 실크 밀리타리스 농장에서 생산되고 있는 장백 실크 밀리타리스 동충하초(JCM-815)는 국내외적으로 재배되고 있는 밀리타리스 동충하초와는 질적인 면에서 차이가 큰 것이다.

 

다음 표와 같이

누에고치(실크+누에번데기)는 단백질(식물성) 함량이 풍부한 뽕잎을 먹고 자란 누에가 동물성 단백질인 실크를 만들고, 그 고치안에서 보호를 받으며 고단백질인 누에번데기로 변하여 나방이 되어 다음 종을 번식할 때까지 잠시 휴면기에 접어 들어 있는 상태이다.

 

구   분

성   분   분   포

뽕   잎

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뽕잎에는 여러 종류의 아미노산이 들어있고, 미네랄과 섬유소의 함량도 높다.

누   에

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단백질 함량이 풍부한 뽕잎만을 먹고 자란 누에는 100% 천연 동물성 단백질 덩어리인 실크를 토해내어 집을 짓고, 그 안에서 고단백질인 누에번데기로 변한다.

+

옛부터 실크는 비단옷 외에도 수술용 봉합사로 이용되는 등 안전하고 생체 친화성이 우수한 것이 확인된 천연재료로서 화장품, 모발보호제, 인공피부, 기능성 식품 등의 새로운 바이오 소재로 각광받고 있다.

실크는 피브로인(Fibroin)과 세리신(Sericin)이란 단백질(100%)로 구성되어 있으며, 단백질은 여러 종류의 아미노산으로 구성된 아미노산 덩어리이다.

단백질 = 아미노산+아미노산+아미노산……

전체 성분 중 절반 이상이 단백질로 구성되어 있는 고단백 식품이다.

건조된 누에번데기 100g 중에는 수분;6.8%, 단백질;55.2g, 지방;24.6g, 당질;9.7g, 회분;3.7g, 칼슘;78㎎, 인;630㎎, 철분;1.5㎎, 비타민A;900 IU, 비타민 B1;0.87㎎, 비타민B2;8.5㎎, 니아신 7㎎이며, 필수아미노산이 골고루 들어 있다.

참고문헌 :

 이용우. 2000. 실크 이용의 다양화. 농업과학기술원 잠사곤충부. 공개자료실

 

사전적 의미 풀이

누에 : ①누에나방의 애벌레.   알에서 나온 때에는 검고 털이 있으나 첫 번 탈피(脫皮)때에 털을 벅소 회색이 된다.   대개는 검은 얼룩무늬가 있고 13개의 마디가 있음.   전후 네 번에 걸쳐서 잠잘 때마다. 꺼풀을 벗고, 다 크면 실을 토해서 고치를 만들며, 그 안에서 탈피하여 번데기가 됨.   유충기는 25일쯤이며 우화(羽化)하여 다시 나방이가 되면 고치를 뚫고 나와서 알을 낳고 죽음.   고치에서 견사(絹絲)를 얻음.   뽕누에. 상잠(桑蠶).   ② '고치에서 실을 뽑기 위하여 치는 벌레'의 총칭

 

아미노산 : 단백질을 구성하고 있는 유기화합물.   한 분자 안에 아미노기와 카아복실기(carboxyl 基)를 갖고 있는 화합물의 총칭.   단백질의 구성성분으로서 우리 인체에 중요함.   산, 알카리와 염(鹽)을 만드는 양성물질(兩性物質)임.   단백질의 분해 생성물로 존재함.   글루타민산(glutamine 酸)을 위시하여 수십 종이 있으며, 동물체 안에 들어 온 단백질은 반드시 아미노산으로 분해되어 흡수됨.

 

 

 대표농민 : 이 재 일    

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